Potrebujemo:
120 g temne čokolade
1 ščepec soli
4 jajca
5 čajnih žličk sladkorja
Čokolado s soljo stopimo v vodni kopeli. Ko se stopi, skledo odstavimo in čokolado premešamo. Pustimo, da se stopljena čokolada ohladi na sobno temperaturo.
Ločimo beljake in rumenjake. Najprej stepemo beljake in sladkor v trd svetleč sneg. Rumenjake penasto umešamo in dodamo stopljeno čokolado. Nato v rumenjake počasi umešamo beljakov sneg.
Pripravljeno zmes razporedimo po kozarčkih ali skodelicah, okrasimo s čokoladnimi ali pisanimi bonboni in postavimo na hladno.
