Sestavine za 4 osebe:
· 500 g testenin
· 200 g gorgonzole
· 4 stroki česna
· žlička masla
· žlica olivnega olja
· 3 dl smetane za kuhanje
· sol
· sveže mleti črni poper
· parmezan
Priprava:
1. korak:
Na kuhalnik pristavimo lonec s približno 2 l osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo testenine. Mi smo izbrali tribarvne svedrčke, saj se na svedrčke prime veliko omake. Kuhamo jih tako dolgo, kot je navedeno na embalaži.
2. korak:
Medtem ko se svedrčki kuhajo, v večji ponvi na srednji temperaturi stopimo maslo, ki smo mu dodali malo olja, tako namreč preprečimo, da se maslo zažge. Na vroči maščobi na hitro prepražimo česen, le toliko, da zadiši. Dodamo koščke gorgonzole in smetano ter mešamo, da se gorgonzola lepo stopi in nastane kremasta omaka. Začinimo s sveže mletim poprom, še malo solimo, ampak ne preveč, saj je gorgonzola precej slana.
3. korak:
Kuhane testenine s penovko predevamo iz vode v ponev z omako in temeljito premešamo. Če je omaka pregosta, dodamo nekaj žlic vode, v kateri so se kuhale testenine. Ko so testenine na krožniku, jih potresemo še s sveže nastrganim parmezanom.
Ko nimamo veliko časa, lahko presenetimo domače s testeninami z odlično omako iz mehkega sira s plemenito plesnijo.