Sestavine za 2 osebi:
200 g piščančjih prsi
100 g poljubne zelene solate
1 avokado
100 g češnjevih paradižnikov
½ rdeče čebule
malo olivnega olja
sok pol limone
sol in poper
malo gorčice
Priprava:
1. korak:
Piščančje prsi začinimo s soljo, poprom in namažemo z malo gorčice ter jih popečemo na
olivnem olju do zlato rjave barve. Pečeno meso pustimo, da malce počiva, preden ga narežemo
na rezine.
2. korak:
Medtem z žlico izdolbemo avokado in ga narežemo na poljubno velike rezine ali kocke,
češnjeve paradižnike prepolovimo, rdečo čebulo pa narežemo na tanke rezine.
3. korak:
V skledi začinimo zeleno solato (izberemo lahko krhko solato, mehkolistno, rukolo, mešano…); malce posolimo in prelijemo z oljčnim oljem, limoninim sokom ter premešamo. Po vrhu lično naložimo narezanega piščanca, avokado, paradižnike in čebulo ter postrežemo.
Okusna solata s piščancem in avokadom je hranljiva, a hkrati lahka in osvežilna.