Potrebujemo:
300 g dolgozrnatega riža
malo olivnega olja
večja bela čebula
večja rdeča paprika
200 g zamrznjenega graha
sol
3 jajca
4 žlice sojine omake
pražena sezamova semena
steblo mlade čebulice
Priprava
1. korak:
Za to jed je najbolje, če uporabimo kuhan in ohlajen riž, najbolje je, da ga skuhamo že prejšnji dan, saj mora biti suh, da se zrnca ločijo, sicer se sprimejo v kašo.
2. korak:
V voku ali globlji ponvi na vročem olju na hitro prepražimo sesekljano čebulo, na koščke
narezano papriko in grah. Zelenjavo pražimo 4–6 minut na močnem ognju, da ostane malo
teksture, če jo pražimo predolgo in na nizkem ognju, se zmehča. Začinimo jo s ščepcem soli.
3. korak:
Popraženo zelenjavo s kuhalnico odrinemo ob rob ponve. Tam, kjer smo ustvarili prazen
prostor, vlijemo malo olja, nato pa razžvrkljana jajca. Pustimo 5-10 sekund, nato jih na hitro premešamo. Dodamo riž in vse skupaj premešamo na močnem ognju. Sojino omako prilijemo ob rob ponve, premešamo in pražimo še 1–2 minuti, da se vse poveže in rahlo zapeče. Pražen riž serviramo in po vrhu potrosimo pražena sezamova semena in rezine stebla mlade čebulice.
Pri tej priljubljeni azijski jedi pazimo, da ne razkuhamo zelenjave, saj prav njena hrustljavost poskrbi za odličen okus. Po želji lahko dodamo tudi rakce, koščke mesa ali tofu.