Potrebujemo:
2 žlici olivnega olja
1 čebulo
polovico rdeče paprike
polovico zelene paprike
2 stroka česna
500 g mletega mesa
3 žlice paradižnikove mezge
sol in poper ali kajenski poper
1 lovorov list
225 g dolgozrnatega riža
500 ml jušne osnove
Sladka koruza, zamrznjena ali vložena
1 pločevinko rdečega fižola
Pristavimo lonec in v njem segrejemo olje. Dodamo narezano čebulo, na kocke narezani obe papriki in česen ter sestavine pražimo 1 minuto. Dodamo mleto meso. Skupaj z zelenjavo ga pražimo toliko časa, da razpade na koščke in se rahlo rjavo obarva. Primešamo sol, poper, kajenski poper in paradižnikov koncentrat. Dodamo riž in prilijemo jušno osnovo. V lonec dodamo še koruzo in lovorjev list in pokrijemo ter pazimo, da vsebina rahlo vre. Rižoto pokrito kuhamo 15-20 minut, zadnjih 5 minut pa v lonec dodamo še fižol. Po potrebi prilivamo malo tekočine.
Ko se riž skuha, lonec odstavimo. Rižoto pustimo stati 2 minuti, po potrebi dodatno začinimo in serviramo na krožnike. Postrežemo s skledo solate.
