Potrebujemo:
225 g moke
1 pecilni prašek
ščep soli
125 g masla
150 g sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
1,25 dl mleka
2 veliki jajci
125 g malin
Najprej ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake, sladkor in vanilin sladkor mešamo, dodamo maslo in mleko, nato dodamo še moko in pecilni prašek. Beljake v posebni posodi stepemo v sneg in ga narahlo vmešamo v zmes. V namaščen pekač za muffine razdelimo testo in na koncu še v testo potisnemo maline. Pečemo na 170 stopinj okoli 25 minut.
