Sestavine za 3 osebe:
- 6 palačink
- 300 g mletega mesa
- 1 korenček
- 1 čebula
- 3 stroke česna
- 200 g zmletih paradižnikovih pelatov
- 2 pesti naribanega sira
- 3 žlice smetane za kuhanje
- rdeča paprika v prahu
- soli in poper
- peteršilj
Za cvrtje:
- 5 žlic moke
- 5 žlic drobtin
- 2 jajca
- olje za cvrtje
Priprava:
- korak:
Najprej nasekljamo česen in čebulo ter naribamo korenje. V ponvi na malo olja popražimo česen, dodamo čebulo in korenje ter pražimo dokler ne spustita vode in se malce zapečeta. V ponev nato stresemo meso, solimo in popramo, dodamo papriko v prahu in peteršilj ter med mešanjem pražimo dobrih pet minut, da ni več rdeče. Dodamo paradižnikov pire in dušimo dokler tekočina ne izpari, nato dodamo smetano in sir ter dobro premešamo, da se stopljen sir lepo vmeša v nadev.
- korak:
Na spodnjo polovico palačinke položimo dve žlici nadeva, spodnji del prepognemo čez nadev, zavihamo stranske dele in palačinko zrolamo v rolado kakor kaže slika. Enako pripravimo še ostale kanelone.
- korak:
Kanelone najprej povaljamo v moki, nato v stepenih jajcih in nato v drobtinah. Če želimo debelejšo skorjico, jih paniramo še enkrat. Pripravljene kanelone cvremo v dobro segretem olju kakšnih 5 minut, dokler niso zlato rjavi.
