Sestavine za 4 osebe:
- 4 lososovi fileji
- maslo
- 2 žlici sveže nasekljanega kopra
- 4 stroke česna
- 4 mlade čebule
- 500 g mlade špinače
- sok polovice limone
- malo olivnega olja
- sol in poper
Priprava:
- korak:
Pekač obložimo s peki papirjem. Lososove fileje operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih rahlo solimo in popramo, zložimo v pekač s kožo na dnu in obložimo s koščki masla in posipamo z žlico nasekljanega kopra. Namesto kopra lahko uporabimo tudi mešanico semen (sezam, lan, sončnična semena…). Malo svežega kopra prihranimo za kasneje. Pekač pokrijemo s folijo ali peki papirjem in potisnemo v na 180oC ogreto pečico ter pečemo 20 minut. Če imate raje manj pečen file, ga pečemo 15 minut.
- korak:
Medtem očistimo mlado čebulo, česen in operemo špinačo. Čebulice narežemo na kolobarje, česen nasekljamo, špinačo pa grobo narežemo. V ponvi na malo olja na hitro popražimo čebulo in česen. Dodamo špinačo in začinimo s soljo in malo limoninega soka, vse skupaj dušimo le kakšni dve minuti, potem pa ponev odstavimo.
- korak:
Pečene fileje odstranimo iz pečice in posipamo s preostalim sveže nasekljanim koprom. Zraven postrežemo špinačo in rezino limone.
Preprost recept za zdravo jed, ki je pripravljena v samo pol ure. Za bolj lačne krožnik dopolnimo še s kuhanim krompirjem.