Sestavine
– 5 srednje velikih krompirjev
– 1 srednje velika čebula
– belo olje/ svinjska mast
– 3 zrna česna
– 2 lovorjeva lista
– paradižnikov koncentrat
– fant za golaž (po želji)
– 2 čajni žlički mlete sladke paprike
– 1-2 manjša paradižnika
– vegeta/sol
– poper
– 1 dcl vina
– 3 pari hrenovk
Priprava
Krompir olupiš in narežeš na kocke. Čebulo prepražiš. Ko čebula rahlo porumeni, dodaš stisnjen česen ter na kocke narezan paradižnik. Pražiš približno 5-8 minut, nato dodaš krompir, lovorjev list, vegeto, poper, mleto sladko papriko ter zaliješ z vodo. Ko je krompir kuhan, dodaš paradižnikov koncentrat in zaliješ z vinom. Pusti, da rahlo vre še vsaj 15 minut. po potrebi lahko zgostiš. 10 minut pred koncem dodaj še hrenovke, narezane na kolobarje.
Jed je lahko pripravljena v manj kot 1,5 ure.
Potresemo s peteršiljem, zraven ponudimo kruh ali palačinke.
Recept je predstavila Barbara Fajs iz Spodnje Nove vasi. Je diplomirana babica, zaposlena v mariborski porodnišnici, drugače pa je mama dveh otrok. Je tudi članica Aktiva kmečkih žena Slovenska Bistrica.