Sestavine za 4 osebe:
1 srednje velika cvetača
2 večja krompirja
1 velika čebula
3 stroke česna
½ l mleka
½ l vode
1 dl kisle smetane
malo masla
sol in poper
Priprava:
1. korak:
Cvetačo očistimo in razdelimo na cvetove. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo, krompir
olupimo in narežemo na kocke.
2. korak:
Na maslu popražimo čebulo. Ko postekleni in se malce obarva, dodamo česen, cvetačo in
krompir ter med mešanjem še malo popražimo. Prilijemo približno pol litra mleka in pol litra
vode, solimo in popramo, počakamo, da zavre in na šibkem ognju kuhamo približno 20 minut.
3. korak:
Juho zblendamo s paličnim mešalnikom. Na koncu vmešamo kislo smetano ali po želji dodamo žlico smetane vsakemu v skodelico ali krožnik juhe.
Bogat okus te kremne juhe osvoji vsakega sladokusca, na krožniku ji lahko dodamo malo
peteršilja ali drobnjaka, lepo se ji podajo tudi popečene kruhove kocke.