Je zraslo na vrtu dovolj paprike, da bo še za ozimnico?

Enostaven recept za vloženo papriko:

Potrebujemo:

3 kg paprike

3l vode

1l kisa za vlaganje

0,5 dl olja

150 g sladkorja

120 g soli

Poper v zrnu, lovorjevi listi in stroki česna

Postopek:

Paprike operemo in očistimo. Narežemo jih po dolgem na 4 ali 6 kosov. Kozarce za vlaganje in pokrovčke temeljito operemo in postavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 50 stopinj Celzija.

Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega smo dali vodo, kis, sladkor, sol in olje. Sestavine zavremo in v lonec dodamo narezane paprike. Počakamo 1 minuto, nato paprike s penovko poberemo iz lonca in z njimi napolnimo sterilne kozarce. V vsak kozarec dodamo nekaj zrn popra, lovorjev list in olupljen strok česna.

Paprike zalijemo z vrelo tekočino iz lonca in pri tem pazimo, da je paprika v celoti pokrita s tekočino. Kozarce tesno zapremo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se počasi ohladijo.