Enostaven recept za vloženo papriko:
Potrebujemo:
3 kg paprike
3l vode
1l kisa za vlaganje
0,5 dl olja
150 g sladkorja
120 g soli
Poper v zrnu, lovorjevi listi in stroki česna
Postopek:
Paprike operemo in očistimo. Narežemo jih po dolgem na 4 ali 6 kosov. Kozarce za vlaganje in pokrovčke temeljito operemo in postavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 50 stopinj Celzija.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega smo dali vodo, kis, sladkor, sol in olje. Sestavine zavremo in v lonec dodamo narezane paprike. Počakamo 1 minuto, nato paprike s penovko poberemo iz lonca in z njimi napolnimo sterilne kozarce. V vsak kozarec dodamo nekaj zrn popra, lovorjev list in olupljen strok česna.
Paprike zalijemo z vrelo tekočino iz lonca in pri tem pazimo, da je paprika v celoti pokrita s tekočino. Kozarce tesno zapremo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se počasi ohladijo.
