Sestavine za 4 osebe:
4–5 večjih krompirjev
malo olivnega olja ali stopljenega masla
3 žlice krušnih drobtin
žlička česna v prahu
malo svežega ali suhega timijana
sol in poper
50 g parmezana
malo masla za pekač
100 slanine
Priprava
1. korak:
Krompir olupimo in narežemo na približno 3 mm tanke rezine.
2. korak:
Rezine krompirja v večji skledi zmešamo z malo stopljenega masla, drobtinami in parmezanom ter začinimo s česnom, timijanom, soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo, da je vsaka rezina nekoliko začinjena.
3. korak:
V okroglem ali pravokotnem pekaču, ki smo ga predhodno namastili z maslom, razporedimo rezine pokonci, da podpirajo ena drugo, kakor je vidno na fotografiji, in potisnemo v pečico na 180 o C za približno eno uro. Vmes na ponvi počasi razpustimo in zapečemo narezano slanino, ki jo potrosimo po pečenem krompirju.
Ljubitelji krompirja bodo navdušeni nad tem slastnim hrustljavo zapečenim krompirjem.