Sestavine za 2 porciji:
zrel avokado
2 rezini kakovostnega kruha
2 jajci
žlica limoninega soka
sol
žlička chia ali sezamovih semen ali čilijevih kosmičev
po želji: feta sir ali rukola
Priprava
1. korak:
Kruh popečemo v toasterju ali na suhi ponvi. Najboljši je nekoliko debelejši kos kruha z drožmi, ki ostane zunaj hrustljav, znotraj pa mehak. Takšen kruh doda več okusa in boljšo teksturo kot mehak beli kruh.
2. korak:
Avokado prerežemo, odstranimo koščico in meso pretlačimo z vilicami. Dodamo limonin sok in ščepec soli. Limonin sok ne doda samo svežine, ampak prepreči, da avokado potemni.
3. korak:
Jajca lahko pripravimo na več načinov: na oko, poširana, mehko kuhana, umešana. Najbolj
priljubljena različica je jajce z rahlo tekočim rumenjakom, ki se lepo poveže z avokadom.
4. korak:
Na popečen kruh na debelo namažemo avokadov namaz, dodamo jajce in posujemo s chia ali sezamovimi semeni ali pa s čilijevimi kosmiči. Za bolj svežo različico lahko dodamo rukolo ali paradižnik, za še bolj kremasto pa malo fete.
Po takšnem obroku z več beljakovinami in zdravimi maščobami dlje časa ostanemo siti.