Sestavine za 4 osebe:
1 kg krompirja
250 g testenin (polžkov)
2 čebuli
žlica masti ali malo olja
žlička mlete sladke paprike
sol in poper
Priprava:
1. korak:
Krompir operemo in ga celega in neolupljenega v večjem loncu nesoljene vode skuhamo do
mehkega. Ko je krompir skuhan, ga olupimo in narežemo na rezine.
2. korak:
Medtem ko se krompir kuha, v slanem kropu skuhamo testenine in jih odcedimo.
3. korak:
Čebulo očistimo in nasekljamo ter v večji ponvi prepražimo na masti ali olju, da postekleni. Ko čebula porumeni, ji dodamo mleto papriko in premešamo, da se tudi paprika malce popraži.
4. korak:
K prepraženi čebuli dodamo narezani krompir in ga delno pretlačimo s kuhalnico. Nato dodamo kuhane testenine, po okusu solimo in popramo, vse skupaj dobro premešamo in postrežemo. K tej stari knapovski jedi se poda skleda zelene solate.
Tradicionalno, že skoraj pozabljeno zasavsko jed, ki preseneča tako z imenom kot z nenavadno kombinacijo živil, lahko popestrimo s prepraženo slanino ali ocvirki.