Potrebujemo:
300 g moke
20 g grenkega kakava
150 g masla
60 g belega sladkorja
60 g rjavega sladkorja
1 vanilin sladkor
1 večje jajce
1 žlica mleka
pol žličke soli
sladkor v prahu za posip
Cappuccino polnilo:
180g bele čokolade
60 ml sladke smetane
2 žlički instant kave
Iz vseh sestavin zamesimo gladko testo in ga pustimo na hladnem počivati urico ali dve. Nato razvaljamo na pol centimetra debelo, izrežemo poljubne oblike, polovica naj jih ima luknjo. Pečemo na s peki papirjem obloženem pekaču približno 12 minut na 180 stopinjah.
Za polnilo, smetano segrejemo do vrenja, dodamo kavo in belo čokolado, odmaknemo z ognja in dobro premešamo, da se čokolada stopi. Ko se krema ohladi, z njo napolnimo polovico keksov in jih pokrijemo s tistimi z luknjo. Potrosimo jih s sladkorjem v prahu.
