Za te buhteljne je med drugim prejela znak kakovosti v letu 2012 na Dobrotah Slovenskih kmetij na Ptuju!
Julka je članica DK Poljčane od samega začetka delovanja društva. Bila je tudi druga predsednica društva in to kar deset let. V vseh letih aktivno sodeluje na vseh prireditvah, na katerih društvo sodeluje.
Sestavine
– 1 kg moke TIP 400
– 2 žlički soli
– 0,5 pecilnega praška
– 1 kocka kvasa
– 3-4 jajca
– 1 dl olja
– 0,5 dl ruma
– 1 pest sladkorja
– 2 vanilin sladkorja
– 4-5 dl mleka, po potrebi
Postopek
Moko in pecilni prašek preseješ, v moko narediš kvasni nastavek (kvas, malo mleka in sladkorja), premešaš in dodaš ostale sestavine (olje, sladkor, rum, vanilin sladkor, jajca in mleko – zmešaš skupaj). Na hitro premesiš in pustiš na toplem vzhajati, nato premesiš še enkrat.
Ko je testo dvakrat vzhajano, ga razvaljaš na 1 cm debelo, razrežeš na trakove širine 8 cm. Nadevaš z marelično marmelado, prepogneš in odrežeš. Pekač namažeš z maslom ali ramo in zlagaš buhteljne enega zraven drugega. Robove stisneš in pomočiš v olje tam, kjer se dva robova stiskata skupaj.
Pečeš 30 minut na začetku na 200 stopinj C, nato temperaturo znižaš na 180 stopinj C. Pečene premažeš z maslom in pustiš nekaj minut, nato jih zvrneš iz pekača na prt in pokriješ.
Hladne posipaš s sladkorjem v prahu in vanilin sladkorjem.
Pa dober tek!
