Brokolijeve kroglice

Sestavine za 3 osebe:

· srednje velika glavica brokolija

· 100 g sira čedar, rdeči

· 2 žlici parmezana

· 1 jajce

· drobtine

· 1/2 žličke suhega timijana

· 1/2 žličke sladke paprike v prahu

· 1/2 žličke česna v prahu

· sol in poper

· olivno olje

 

Priprava:

1. korak:

Brokoli narežemo na majhne cvetke, uporabimo tudi steblo, kjer je prav tako veliko vitaminov, odrežemo samo oleseneli del. Steblo olupimo in narežemo na kolobarčke. Vse skupaj za nekaj minut namočimo v slano toplo vodo, da se odlušči morebitna umazanija, nato pa tri minute kuhamo v vreli vodi. Dobro odcedimo in sesekljamo.

2. korak:

Sesekljanemu brokoliju dodamo nariban čedar in parmezan ter sol in ostale začimbe. Dodamo še jajce in 2 ali 3 žlice drobtin ter dobro premešamo. Z mokrimi rokami oblikujemo maso v kroglice in jih povaljamo v drobtinah.

3. korak:

Kroglice položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, jih pokapamo z malo olja in pečemo približno 20 minut v pečici, ogreti na 200°C.

Pečene brokolijeve kroglice lahko pomakamo v grški jogurt, tzatiki ali kakšno drugo omako.

Oglas