Chia se goji predvsem zaradi svojega semena, ki je izjemno bogato z omega 3 maščobnimi kislinami. Poleg tega chia semena vsebujejo beljakovine ter prehranske vlaknine, vsebuje fosfor, mangan, kalcij, kalij in natrij.
Chia semena se lahko uživajo surova ali pri peki. Surovo chio lahko uporabljamo zmleto ali pa namočeno v vodi s čimer pridobi rahlo želatinast značaj.
Pogosto se uporablja chia semena potresena čez običajno hrano, kosmiče, jogurt, v sokovih, preko solat, pripravljenih jedi in podobno. Na ta način običajen obrok obogatimo z minerali, beljakovinami, vlakninami in omega 3 maščobnimi kislinami, a hkrati ne vplivamo premočno na okus jedi.
Chia semena so v pomoč pri izgubi telesne teže. Chia naj bi zmanjševala apetit ter ovirala absorbcijo energije iz hrane, hkrati pa pospeševal razgradnjo maščob. Poleg tega zaradi svoje izjemne sposobnosti absorbcije vode (sprejme lahko tudi 10 kratnik svoje teže vode) pomaga ustvarjati občutek sitosti. Pomagajo pri uravnajvanju prebave. Zaradi vsebnosti vlaknin Chia lahko pripomore k boljši prebavni funkciji. Chia pomaga pri nadzoru krvnega sladkorja. Chia naj bi po nekaterih raziskavah upočasnjevala pretvorbo ogljikovih hidratov v enostavne sladkorje ter tako vplivala na nivo sladkorja v krvi. Semena chia so podpora srčno-žilnemu sistemu, uravnavanju ravni holesterola, sklepom in očem. Zaradi visoke vsebnosti omega 3 nenasičenih maščobnih kislin se chia semena lahko uporablja kot naravna alternativa prehranskim dodatkom z omega 3.Chia semena poleg vsega ne vsebujejo glutena in imajo nizek glikemični indeks. Pozitivna lastnost večine chie na trgu je tudi to, da je pridelana pod ekološkim certifikatom, kar je kljub vsemu pred nakupom vredno preveriti na embalaži oziroma v opisu izdelka.
Dnevno lahko zaužijemo do 3 čajne žličke semen chia.
Semena chia lahko tudi kalimo. Kalčki chie so namreč uporabni podobno kot drugi pogosti tipi kalčkov, na primer alfa alfa kalčki.
