Za testo potrebujemo:
500 g moke
1 jajce
pol kocke kvasa
pol žličke sladkorja
1 žlička soli
3 dl mleka
Za nadev potrebujemo:
2 žlici kisle smetane
150 g mlačnih ocvirkov
Mleko segrejemo. V manjšo posodico nadrobimo kvas, dodamo pol žličke sladkorja in žličko moke, ter vse skupaj prelijemo z malo mlačnega mleka. Dobro premešamo in pustimo, da se kvas aktivira. V večji posodi zmešamo moko in sol. Dodamo jajce, mlačno mleko ter aktiviran kvas. Vse skupaj dobro pregnetemo, po potrebi dodamo moko ali mleko, da dobimo gladko testo. Testo pustimo vzhajati približno pol ure.
Vzhajano testo razvaljamo na pomokani površini do debeline pol centimetra. Premažemo s kislo smetano in posujemo z mlačnimi ocvirki brez masti. Testo na tesno zvijemo v rolado in predenemo v pomaščen pekač, kjer pustimo vzhajati še približno 15 minut. Premažemo z mlekom in damo v pečico ogreto na 180°C. Pečemo približno 45 minut.
