140 g bele moke
1 pecilni prašek
pol žličke soli
2 žlici sladkorja
150 ml mleka
1 jajce
30 g masla
maščoba za peko palačink
V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Posebej razmešamo jajce z mlekom, nato pa vmešamo ohlajeno stopljeno maslo. Jajčno mešanico vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in sestavine z metlico premešamo, da dobimo enotno zmes.
Ponev dobro segrejemo in namastimo z malo maščobe. Na segreto ponev vlijemo dve žlici mase za eno palačinko. Ko se na spodnji strani lepo zlato rjavo zapeče, na zgornji strani pa se pojavijo drobni mehurčki, palačinko z lopatko previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zložimo na krožnik in postrežemo z marmelado, medom ali čokoladnim namazom.
