Sestavine
- 180 g moke
- 150 g sladkorja
- 110 g masla
- 2 veliki jajci
- 60 ml mleka
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 vanilijev sladkor
- sok polovice pomaranče
- ščep soli
- četrt žličke cimeta
- 80 g čokolade
- 35 g rozin
- 35 g brusnic
Preliv:
- 200 g sladkorja v prahu
- 1-2 veliki žlici mleka
Pečico segrejemo na 175°C in namastimo pekač za peko kolačev.
V skledi v električnim mešalnikom zmešamo maslo, vanilijev sladkor in sladkor, dokler ni zmes puhasta. Dodajamo jajci, eno za drugim. Dodamo sok pomaranče. V ločeni posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in cimet. Tretjino suhe zmesi (moka…) dodamo v prvo posodo in vmešamo zelo počasi. Nato dodamo polovico mleka in mešamo na počasni hitrosti. Spet dodamo tretjino suhe zmesi in polovico mleka ter mešamo. Končamo tako, da dodamo še zadnjo tretjino suhe zmesi in mešamo. Dodamo koščke čokolade in suho sadje ter premešamo z lopatico.
Zmes zlijemo v pekač ter postavimo v ogreto pečico za 35-40 minut. Med pečenjem z zobotrebcem preverjamo, če je kolač že pečen. Počakamo 10-15 minut preden kolač odstranimo iz pekača.
Za preliv zmešamo sladkor v prahu in mleko, da dobimo gladko zmes. Najprej dodamo eno žlico mleka, nato malo po malo dodajamo še preostanek, da dobimo želeno gostoto preliva.
