Sestavine za 4 osebe:<\/p>\n
\u00b7 800 g hokaido bu\u010de<\/p>\n
\u00b7 300 g arborio ri\u017ea<\/p>\n
\u00b7 7,5 dl zelenjavne ju\u0161ne osnove<\/p>\n
\u00b7 ve\u010dja \u010debula<\/p>\n
\u00b7 2\u20133 \u017elice masla<\/p>\n
\u00b7 malo olj\u010dnega olja<\/p>\n
\u00b7 60 g naribanega parmezana<\/p>\n
\u00b7 sol in poper<\/p>\n
\u00b7 nekaj sve\u017eih listkov \u017eajblja ali \u017eli\u010dka suhega<\/p>\n
<\/p>\n
Priprava:<\/p>\n
1. korak:<\/p>\n
Trdo bu\u010do prere\u017eemo z velikim no\u017eem. Z \u017elico odstranimo mehko sredico s semeni in nare\u017eemo na kocke. Hokaido bu\u010de ne lupimo, saj je lupina u\u017eitna in se med pe\u010denjem ali kuhanjem zmeh\u010da. Kocke bu\u010de pe\u010demo v pe\u010dici pol ure na 180 oC ali pa jih prepra\u017eimo v ve\u010dji ponvi na me\u0161anici olja in masla.<\/p>\n
2. korak:<\/p>\n
Vmes na malo olja in masla prepra\u017eimo nasekljano \u010debulo. Dodamo ri\u017e, ko ta postekleni, postopoma prilivamo ju\u0161no osnovo in vmes ve\u010dkrat preme\u0161amo. Solimo, popramo in dodamo nasekljan sve\u017ei ali suhi \u017eajbelj. Ri\u017e je kuhan, ko popije vso teko\u010dino.<\/p>\n
3. korak:<\/p>\n
Nekaj minut pred koncem vme\u0161amo bu\u010dno meso. Tik pred postre\u017ebo vme\u0161amo \u0161e \u017elico masla in parmezan.<\/p>\n\r\n