Sladica za martinovo – orehove palačinke z vinskim šodojem

Palačinke spečemo po svojem najljubšem receptu, jih nadevamo z orehovim nadevom in prelijemo s šodojem.

Orehov nadev z medom:

240 g mletih orehov

1 dl mleka

100 g medu

mleti cimet

vanilijev sladkor

rum

Mlete orehe zmešamo z medom, mlekom, vanilijevim sladkorjem, cimetom in rumom. Z nadevom nato premažemo palačinke in jih zavijemo ali trikrat preložimo.

 

Vinski šodo:

3 rumenjaki

5 žličk sladkorja

2 dl belega vina

Nad soparo miksamo rumenjake in sladkor. Počasi dolivamo vino ter miksamo tako dolgo, da se naredi gosta pena. Pazimo, da ni previsoka temperatura, saj se začnejo delati grudice.

Z vinskim šodojem prelijemo že nadevane palačinke tik preden postrežemo.