Poletna pisana krompirjeva solata

Sestavine:

· 4 srednje veliki krompirji

· 1 rdeča špic paprika

· 1 zelena paprika

· 1 steblo zelene

· 2 mladi čebulici

· šopek rdečih redkvic (8 kom)

· šopek svežega drobnjaka

Preliv:

· 2 zvrhani žlici majoneze

· 100 ml kisle smetane

· 100 ml jogurta

· sol, poper

· žlica jabolčnega kisa

 

Priprava:

1. korak:

Krompir skuhamo v olupku do mehkega, približno 45 minut. Kuhan je, ko ga lahko prebodemo z ostrim ozkim nožem. Medtem narežemo zelenjavo; papriki na manjše kocke, redkvico in čebulico na kolobarje, zeleno na rezine, drobnjak pa nasekljamo.

2. korak:

V večji skledi zmešamo majonezo, kislo smetano in jabolčni kis. Vmešamo skoraj ves drobnjak, nekaj ga lahko prihranimo za dekoracijo.

3. korak:

Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in še vročega oz. toplega olupimo in narežemo na rezine. Stresemo ga v skledo s prelivom, premešamo, na koncu dodamo še zelenjavo in sol ter znova premešamo. Predevamo v servirno skledo in potresemo s preostankom drobnjaka.

Takšna krompirjeva solata ni samo odličnega okusa, ampak tudi polna vitaminov. Odlično se poda k peki na žaru, postrežemo lahko toplo ali hladno.

Oglas