Naš predlog za kosilo: Ribji file v foliji

Ribji file v foliji je hiter, lahek in zdrav obrok. Jed ponudimo s kuhanim rižem ali kvinojo.

Sestavine za 4 osebe:
• 4 fileji bele ribe
• 1 koromač
• 4 vejice svežega rožmarina
• 4 stroki česna
• pest mandljev
• 1 limona
• sol in poper

Priprava:
1. korak:
Ribje fileje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačami. Po potrebi s pinceto odstranimo koščice. Limono razrežemo na štiri kose, koromač pa na rezine.
2. korak:
Pripravimo si štiri večje pravokotne kose alu folije. Na sredino vsakega položimo en ribji file in ga obložimo z nekaj rezinami koromača, dodamo strok česna, vejico rožmarina in nekaj mandljev. Na ribo stisnemo malo limoninega soka, lupino pa priložimo zraven, da se bo kuhala skupaj z ribo. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Konce folije zložimo skupaj in prepognemo ali zvijemo, da dobimo štiri zaprte zavojčke.


3. korak:
Zavojčke zložimo na večji pekač in pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Pečene fileje kar v foliji serviramo na krožnike.