Za testo potrebujemo:
8 jajc
8 žlic sladkorja
4 žlice medu
12 žlic moke
1 žlička sode bikarbone
pol žličke cimeta
Za nadev potrebujemo:
15 dag masla
15 dag sladkorne moke
15 dag zmletih orehov ali lešnikov
malo limoninega ali pomarančnega soka
Rumenjake ločimo od beljakov in jih dobro stepemo s sladkorjem in medom. Dodamo moko, sodo bikarbono in cimet. Iz beljakov naredimo trd sneg in ga vmešamo med stepene rumenjake.
Testo stresemo na peki papir in pečemo na 180 stopinjah 15 minut. Testo zvrnemo na prtič, potresen s sladkorjem in takoj zvijemo v rolado. Pustimo, da se ohladi.
Za nadev maslo penasto umešamo, dodamo sladkor in mešamo, da se sladkor popolnoma stopi. Vmešamo lešnike ali orehe in sok limone ali pomaranče ter premažemo ohlajeno rolado. Rolado ponovno zvijemo, potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo. Okrasimo jo lahko s stepeno sladko smetano in grobo narezanimi lešniki ali orehi.
