Gratinirane skutne palačinke

Sestavine za 4 osebe:

PALAČINKE

· 3 jajca

· 120 g ostre moke

· 2 dl mleka

· ščep soli

· olje za peko

NADEV

· 500 g skute

· 3 žlice sladkorja

· jajce

· lupina eko limone

· pest rozin, namočenih v rum

PRELIV

· 2 dl sladke smetane

· jajce

· žlička sladkorja

 

Priprava

1. korak:

Iz sestavin za palačinke zmešamo gladko testo. V ponvi, namaščeni z malo olja ali masla, spečemo 8 palačink.

2. korak:

Rozine za 10 minut namočimo v malo ruma ali konjaka. V posodi zmešamo skuto, jajce, sladkor, naribano limonino lupinico in namočene rozine. Po vsaki palačinki razporedimo približno dve žlici nadeva in zvijemo. Zvite palačinke tesno zlagamo drugo ob drugo v manjši pekač, ki naj bo v velikosti približno 20 x 30 cm.

3. korak:

Pripravimo še preliv, razžvrkljamo jajce in zmešamo s smetano in malo sladkorja ter enakomerno prelijemo po palačinkah. Pekač potisnemo v na 180 oC segreto pečico in pečemo približno 40 minut, da zgornja plast rahlo porjavi.

Nasitne skutne palačinke, ki naj bi k nam prišle iz Avstrije in Madžarske, so z leti postale kultna jed oz. posladek, ki se mu težko uprejo tako otroci kot odrasli.

Oglas