Sestavine za 4 osebe:
500 g brstičnega ohrovta
3 jajca
žlica moke
2 dl mleka
2 dl sladke smetane
3 žlice naribanega parmezana
krogla mocarele
debela rezina masla
sol in poper
muškatov orešček
Priprava:
1. korak:
Brstični ohrovt operemo, očistimo in razpolovimo, manjše kroglice lahko pustimo cele. Mocarelo in mrzlo maslo narežemo na manjše koščke.
2. korak:
Jajca razžvrkljamo. Dodamo mleko, smetano, malo moke, koščke mocarele in nariban
parmezan. Začinimo s pol žličke soli, z muškatovim oreščkom in poprom. Zmešamo z metlico.
3. korak:
Brstični ohrovt stresemo v pekač primerne velikosti, prelijemo z jajčno mešanico in potresemo s koščki masla. Postavimo v na 180 o C ogreto pečico in pečemo približno pol ure, dokler na vrhu ne dobimo zlato rjave skorje.
Slastna priloga, ki je primerna tudi za praznične obroke. Nekateri brstični ohrovt predhodno
blanširajo, da se znebijo nežne grenčine, ki je značilna za male zelene kroglice in je pravzaprav zdravilna.