Adventni piškoti: Istrski cukarini

500 g ostre moke

150 g sladkorja

150 g masla

pol vrečke pecilnega praška

2 jajci

1 vanilijev sladkor

malo soli

nekaj žlic žganja

kristalni sladkor

Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo na delovno površino, dodamo sladkor, sol, vanilijev sladkor, jajca in na koščke narezano maslo. Ugnetemo testo in ga pustimo počivati uro ali dve.

Ko se testo zmehča, ga s strojem za kekse nabrizgamo na trakove, dolge okoli 10 cm, ki jih potem zlepimo v obročke. Lahko pa testo razvaljamo in izrežemo obročke. Pečemo jih na 180 stopinjah okoli 10 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, naj bodo še nekoliko mehki.

Obročke še vroče namočimo v žganju in jih z namočeno stranjo potem povaljamo v sladkorju.